摘要：在解决畜牧场废弃物污染时，进行粪便厌氧发酵，将其生成物— — 沼液变废为宝，利用沼液，作为无土栽培的营养液、生产无公害蔬菜。本文探讨将厌氧发酵的主要生成物—— 沼气作为主要能源，对温室(棚)光、温、c02进行自动控制，获得种植无公害蔬菜的最佳环境，为普及“绿色食品” 的生产提供新途径。
关键词： 沼液  无土栽培  沼气  可控温室  无公害蔬菜

  随着我国改革开放的深入，市场经济的发展和人民生活的提高，畜产品需求量日益扩大。由于畜牧业迅速发展、畜牧场废弃物也大量增加，这不仅要认真解决污染问题，而且更急迫的是原本离我们很遥远的“餐桌污染”已摆到我们面前。因此，在进一步探讨解决畜牧业污染的同时，也应将开发和生产“绿色食品” “无公害蔬菜”联系在一起，加以解决。
l 变废为宝．沼液的充分利用
1．1 当前畜牧场的废弃物，特别是粪便，其污染处理的最佳办法仍然是采用厌氧发酵。无论是混合发酵，还是干湿分离发酵，均能起到灭菌除虫的特殊成效，也是至今最经济实用的污染处理办法。据测定，经过厌氧发酵后，其中COD和BOD以及Ss明显降低，去除率分别可达到6o％、75％ 、70％ ，其中寄生虫卵可以全部杀死，大肠杆菌及细菌消灭率达99％ ，有效地控制蚊蝇孳生。
1．2 在厌氧发酵池中，其主产物—— 沼气是重要的生物质能源。畜牧粪便经过发酵，不仅能产生廉价方便的能源—— 沼气，而且发酵后的残留物—— 沼肥，是一种优质的有机肥料，实验已经证明：凡经过沼气发酵后，其沼肥中有机物质分解好、有效养分释放快，由于其发酵液的pH值和氧化——还原电位都能维持在正常范围(pH6．8 ~7．2，电位5omv~150mv)，因此保肥效果较好，沼肥是一种很有实用价值的有机肥料。可从表1看出其主要养份。
 表l 沼肥几种主要养份含量范围
肥料    有机质（%）    氨基酸（%）    全氮（%）    全磷（%）    全钾（%）
沼液                                 0.03-0.08    0.02-0.06    0.05-1.0
沼液    35-50           10-20         0.8-2.0      0.4-1.2     0.6-1.2
1．3 鉴于当前种植作物，特别是蔬菜生产中存在过多依赖化肥，有机肥使用量不足，磷钾肥施用少，土壤酸化板结，养分比例失调、病虫害增加、产量下降、品质变差，加上盲目使用化肥、农药来追求高产，使蔬菜成为当前副食品中污染最为严重的作物之一。为了探索沼液肥对种植蔬菜的应用实效，以番茄生产为试验，其产量与品质的结果见表2。
表2 番茄施用沼液试验结果
处理    小区面积   平均产量  折合667m2产量   增减   品质系数 
        （m2）        (%)       (kg)         (kg)     N=10 
化肥区    20         208        6953                  4.2
人粪尿区  20        226        7550           8       6.6
沼液肥区  20        246        8240          18       9.4
1．4 使用沼液后不仅产量、果实品质有明显的提高，并且在不喷洒农药的情况下，施用沼液肥后，病虫害明显减少、病果率下降、果实圆大，单果重增加，商品率高，售价好，可望成为“绿色食品”。也以番茄种植结果为例，表3 沼液抗病虫害试验结果
处理    小区面积  病果 增减 平均单果重 增减
        （m2）    (个) (%)  （kg）   （%）
化肥区      20    8           0.35    
人粪尿区    20    6    -25    0.36    2.9
沼液肥区    20    2    -75    0.39    11.4
以上试验表明，施用沼液肥的番茄亩产量要比施化肥增产1250kg。按每kg售价2元，将增收2501
元／亩，同时节省肥料、农药的费用。更为重要的是大大地减少了果实污染，成为绿色食品。
1．5 通过生产实践也表明，蔬菜生产中施用沼液肥
不单单可降低肥料成本，提高产量，改善品质，增加经济效益。还能提高作物的抗病虫害能力。改善土地的理化性状，培肥地力。在种植蔬菜中施用沼液肥是一项省工省成本、简单易行的增产措施。因此在实际生产中可用沼液部分代替或全部代替化肥。变废为宝，既能改善蔬菜的品质，又能为无公害蔬菜的生产提供有效途径。
2 无公害蔬菜的生产与无土栽培
2．1 蔬菜是人们生活的重要必需品，是“菜篮子”工程项目之一。但是蔬菜又是一种容易富集硝酸盐、有害金属和农药残留等污染物的作物。菜农为了获得高产，不得不过量使用化肥、农药，造成菜地农田环境恶化、导致蔬菜污染日趋严重。为了使人民吃到“放心菜”，大力发展“无公害蔬菜”、培育“绿色食品” 已是当务之急。
2．2 为了减少土地对蔬菜生产污染这一环节，目前国内外都在积极推广无土栽培生产蔬菜的模式。但是目前无土栽培配制的营养液成本高，而且还脱离不了使用无机肥。而沼液不仅是理想的有机速效肥，而且经过厌氧发酵后，其中含有大量的菌丝体，对蔬菜中多种病虫害有抑制作用，它不仅可作为主原料来配制无土栽培的营养液，还可以利用沼液中所含的有效的N、P、K及蛋白质、氨基酸等成份，成为无土栽培营养液最佳替代品。
2．3 应用沼液作为营养液原料，或者在温室的吸附地选择价廉质优的吸收剂，作为栽培喜氮蔬菜的介质，也能获得同样效果。并且此营养液使用的余液，还能作为其他作物灌溉，养鱼用水，既节约用水又充分多级利用，真正达到畜牧场的“零排放”。更可喜的是有实验证明，以沼液代替营养液进行无土栽培蔬菜，能减少硝酸盐含量，增大有害金属的去除率，成为前景广阔的有机肥。其营养液配制成本及小白菜施用对比情况可见表4。
表4 施用沼液降低成本和有害物质降解试验
处理    配制成本（元/千克）    硝酸盐（毫克）    有害金属去除率（%）
化肥区      32                  8                      54
人粪尿区    14                  6                      66
沼液肥区    8.5                4.5                     92
2．4 沼液是一种优质的有机肥，其养分是因发酵程度、排放量、加水量等不同而有很大差异，因此应将沼液进行分析测定，不能随意配制。在实际生产中应用因地制宜，根据实际情况决定沼液肥的施用量。还必须根据种植不同蔬菜及不同环境科学配制营养液。另外沼液也可以配制成“叶面肥” 来喷洒某些蔬菜，其效果也获得肯定。
3 以沼气为能源可控温室种植蔬菜的设想
3．1 当今国内外生产无公害蔬菜公认的最好环境仍是温室或大棚。只有在上述特定的环境内，才能与外界相对隔离，又能提供比较适合蔬菜生产的模拟生态环境，还能最大程度地阻断外界污染和病虫害的感染与侵人。因此要建设好“食品放心工程”。让人们普遍吃上“放心菜”，务必大力发展各种温室大棚。。
3．2 我们设想，把畜牧场治理污染中所产生的沼气与生产无公害蔬菜的设施温室(棚)的控制有机地结合起来，以沼气为基础能源，利用燃烧沼气进行直接或间接加热，提高温度，利用沼气点灯增加光照时数，同时点灯释放热能还生成Co2，以提高蔬菜光合作用能力。沼液沼渣均作为有机肥在温室(棚)里施用，使之成为配套综合利用新型模式。
3．4 由于温室(棚)内主要使用的沼气、沼液可以互配联动。因此拟用智能计算机来实现温室(棚)的光、温、气、湿自动调控，应用各自的探头来测定四大要素的适定值，反馈给设置好数据的智能计算机再发出指令分别控制光照、温度、湿度以及Co2浓度，综合调度供用沼气、沼液等系统运作，通过自动凋节，创造出温室(棚)内最适合某种蔬菜生产的最佳条件。种值生产“无公害蔬菜” 也能进一步发挥沼气、沼液最大利用价值，为“绿色食品” 的生产作贡献。

厌氧发酵液水培蔬菜技术的研究:XXLR1.ASP?ID=7134